PHP中的Cookie和Session是用于维护用户状态的两种重要机制，它们在Web开发中扮演着关键角色。

Cookie是存储在客户端浏览器中的小型数据片段，由服务器通过HTTP响应头发送给浏览器。当用户再次访问同一网站时，浏览器会自动将Cookie附加到请求头中，从而实现状态的保持。

Session则是存储在服务器端的数据，通常以文件或数据库的形式保存。PHP通过生成唯一的Session ID，并将其存储在客户端的Cookie中，以此来关联用户与服务器端的会话数据。

AI绘图结果，仅供参考

两者的主要区别在于数据存储的位置。Cookie存储在客户端，容易被修改或窃取；而Session存储在服务器，安全性更高，但可能增加服务器的负载。

在使用Cookie时，需要注意设置合理的过期时间、路径和域，以确保其正确性和安全性。同时，应避免在Cookie中存储敏感信息。

对于Session，PHP提供了session_start()函数来初始化会话，并通过$_SESSION全局数组来操作会话数据。合理管理Session生命周期可以提升应用性能。

总体而言，Cookie和Session各有适用场景，开发者应根据需求选择合适的机制，同时注重安全性和性能优化。